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南极之光的博客

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国庆节南极长城站庆典中最大亮点赞不绝口的美食  

2011-10-02 08:55:55|  分类: 南极生活拾零 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我为长城站国庆节的一天 - 大美南极 - 南极之光的博客
 
国庆节南极长城站庆典中最大亮点
——赞不绝口的美食
 
        在国庆62周年来临之际,南极长城站热闹非凡,所有工作都是围绕庆典工作在进行,在非尔德斯半岛周围的智利空军站、智利海军站、智利空军地勤站、俄罗斯站、乌拉圭站、韩国站等几个站受我们的邀请来参加庆典活动,这是这里生活的人们最大的聚会。为了这次聚会我已经忙着准备了一个多星期,首先是准备菜单,菜单安排好之后,设计好菜肴摆放的口味、摆放位置,整个台面如何摆放设计。这都要参照外国人的进餐及生活习惯,同时也要有我们中国特色,可以说是很仔细认真的做好了充分准备。
        我在来这边之前在大学教授中式烹饪的教师,也是一名专业从事烹饪工作多年的厨师,时间如同穿隙白驹,转眼间在这个行业干了23年,能够选派到这里工作是一生中难得的一次经历。为这里做好餐饮服务不是件容易的事情,可以选择使用的原料很少,调料不全,要求很高,需要极强的应变能力,专业水准要求非同一般。今年雪龙船没有来我看到的原料只有20几种,颇费心思做了一些菜肴配制组合。没有多少蔬菜原料怎么办?管理员从冰箱里找到剩下珍藏的最好也是最后一颗芹菜,还有冻成冰的两个西红柿。从原料加工开始与大家一起准备,到后期制作还有装饰,全部都是我亲自与队友一起来干。前期准备从做卫生清洁开始,看到我在厨房工作的情景大家会发现,我炒菜的炉子前面有漂亮的画,这是我为了工作不过于单调作的调整,这里生活太单调将自己生活的环境美化,可以让工作时心情愉快。
       当看到所有的菜被吃得剩下不多时,我感到很高兴,说明大家吃的感觉很好,味道肯定不错,我还没有时间去尝尝,太累了!稍微休息了一下,最后吃了几个饺子和一点素菜,各国站长都很高兴邀请我与他们合影,纷纷举起大拇指说:China  cooking  very  good!
国庆菜单如下:
 
   凉菜:

香菜牛肉

脆笋腐竹

什锦烤麸

泡黑木耳

 

水果大拼

卤水花生

素鳝鱼丝

豆芽海带

  
   热菜:

剁椒黄鱼

脆皮煎饺

香菜脯蛋

芝麻鸡排

 
   龙井虾球             椒盐鱼柳                 陈皮鸡翅            孜然鱿鱼
 
前期准备工作:
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                                                                                                                                             菜肴制作
 
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                                                                                                                                                  预制准备
  
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                                                                                                                                   忙得背都弯着伸不直了
   
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                                                                                          构思
 
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                                                                                                                                                         医生的刀工
   
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                                                                                                                                               机械师拌菜
 
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                                                                                                                                                      工程师端盘
 
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                                                                                                                                                  工程师帮忙
 
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                                                                                                                                     大家一起动手做卫生
 餐台布置:
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                                                                                                                                    看我做的菜肴摆台准备
 
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                                                                                                                                         调整好菜肴
 
 各国参加队员签名进场:
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                                                                                                                                            入场签名的俄罗斯站长
 
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                                                                                                                                            各国队员大家进场
 下面是菜肴,BUFFET:
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                                                                                                        用唯一珍藏的一颗芹菜制作的龙井虾球
 
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                                                                                                                                            椒盐鱼柳
 
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                                                                                                                                          陈皮鸡翅
 
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                                                                                                                                              芝麻鸡排
 
   接下来是看菜肴大家进餐时的场景:
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                                                                                               看他们的眼神高兴的看着菜,一下就吃光了
 
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                                                                                                                                                  多来点才够 吃
 
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                                                                                                                     刚好碰到俄罗斯的厨师
 
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                                                                                                                      站长助理说虾一上来就被马上吃光了
 
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                                                                                                                                        大家吃得很开心
 
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                                                                                                                                    俄罗斯站长在不停的吃
 
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                                                                              大约半个多小时菜肴吃得很干净,后来又加了一次菜肴
   
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                                                                                                                                                 切蛋糕
 
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                                                                                                                  俄罗斯站长布赖特吃后总是赞不绝口
 
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                                                                                      智利空军两位站长说今天宴会很成功,菜的味道太棒了
 
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                                                                                                                           智利海军站长特别喜欢中餐
 
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                                                                                                                                            很绅士的乌拉圭站长
  
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                                                                                          乌拉圭站长很高兴拉来其他中国队员与我们俩合影
 
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                                                                                    海军站副站长说吃得太饱,他很喜欢与我打乒乓球
   
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                智利海军的厨师,他可是杰克逊的崇拜者,跳的机械舞无人能比,还特地送给我一个智利带来的礼物
 
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                                                                                                                      我将礼物拿到手上与他合影
 
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                                                                  准备离开 ,两位超帅的雪地装扮(乌拉圭潜水员与俄罗斯空降兵)
 
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                                                                                                         天下没有不散的筵席,时间不早回去了
 
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                                                                                                                                                话别挥手再见
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